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recettes de cuisine

Retrouvez une multitude de recettes de cuisine détaillées et commentées en vidéo.

  
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préparer le lièvre façon pithiviers - recette

préparer le lièvre façon pithiviers - recette

Comment préparer du lièvre façon pithiviers ? La vidéo présente la technique du gâteau feuilleté façon pithiviers, spécialité du Loiret avec une garniture au lièvre.

Réalisé le 10/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
faire un sirop pour accompagner les desserts - recette

faire un sirop pour accompagner les desserts - recette

Comment faire un sirop pour accompagner vos desserts ? La vidéo vous montre comment marier le gingembre, l'ananas et le sirop d'érable pour élaborer un fabuleux sirop.

Réalisé le 10/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
réussir les madeleines - recette

réussir les madeleines - recette

Comment faire des madeleines réussies ? Voici une recette, en vidéo, des madeleines façon canadienne, avec du sucre d'érable en remplacement du sucre blanc.

Réalisé le 10/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
cuisiner le jambon à la bières - recette

cuisiner le jambon à la bières - recette

Comment bien cuisiner le jambon à la bière ? Cette vidéo détaille la préparation, étape par étape, du jambon à la bière.

Réalisé le 10/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
faire des meringues italiennes - recette

faire des meringues italiennes - recette

La vidéo présente la recette de la meringue à l'italienne, ou meringue soufflée.

Réalisé le 10/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
préparer un baba au calvados

préparer un baba au calvados

Comment réussir un baba au calvados ? Cette recette en vidéo vous propose de remplacer le rhum par du calvados et de présenter votre baba avec des pommes.

Réalisé le 10/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
préparer un punch de l'Eider

préparer un punch de l'Eider

Comment préparer un punch maison à base de bière ? Cette vidéo vous propose la recette d'un cocktail un peu original : le punch de l'Eider.

Réalisé le 09/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
préparer un fondant au chocolat - recette

préparer un fondant au chocolat - recette

Comment préparer un succulent fondant au chocolat ? Cette vidéo vous propose une nouvelle recette du fabuleux fondant au chocolat, convoité par tous les gourmands.

Réalisé le 09/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
préparer une farce de bette à carde - recette

préparer une farce de bette à carde - recette

Comment préparer une farce de bette à carde ? La vidéo qui suit vous invite à la préparation d'une recette atypique, la farce de bette à carde.

Réalisé le 09/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
faire les choux de Bruxelles aux crevettes - recette

faire les choux de Bruxelles aux crevettes - recette

Comment préparer les choux de Bruxelles aux crevettes ? Encore une vidéo de cuisine qui explique très bien la préparation de cette recette originale.

Réalisé le 09/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
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