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apprendre à grumer en dégustant

apprendre à grumer en dégustant

Comment favoriser le phénomène de rétro-olfaction et profiter ainsi de tous les arômes d'un vin en dégustant ? Ce cours d’œnologie en vidéo vous montre en détails comment grumer. Un tuto à voir et revoir sans modération.

Réalisé le 06/05/2013 - Professeur : Jean-Marie Fréchet
bien faire tourner le vin dans son verre

bien faire tourner le vin dans son verre

Comment acquérir la technique permettant de bien faire tourner le vin dans un verre à pied ? Ce cours d’œnologie en vidéo vous montre en détails comment oxygéner le vin efficacement et ainsi, contribuer à libérer les arômes.

Réalisé le 06/05/2013 - Professeur : Aymone
 cracher le vin avec élégance

cracher le vin avec élégance

Comment apprécier le vin et ensuite, le recracher avec élégance ? Ce cours d’œnologie en vidéo vous montre tous les trucs et astuces permettant de cracher le vin sans tacher votre chemisier.

Réalisé le 29/04/2013 - Professeur : Ophélie Neiman
tenir correctement son verre de vin

tenir correctement son verre de vin

Quelle technique pour tenir son verre de vin ? Pourquoi tenir son verre d'une manière plutôt que d'une autre ? Autant de questions auxquelles ce cours d’œnologie en vidéo répond simplement.

Réalisé le 24/04/2013 - Professeur : Jon Fillon
faire une brioche à la machine à pain

faire une brioche à la machine à pain

Comment faire une bonne brioche aux pralines avec une machine à pain ? Découvrez toutes les étapes pour préparer une brioche avec votre MAP - machine à pain.

Réalisé le 05/11/2008 - Professeur : Ptit Pierrot
faire un mojito classique

faire un mojito classique

Comment réaliser un mojito classique ? Ce cours vidéo de cocktails vous propose d'apprendre les gestes pour préparer un authentique mojito.

Réalisé le 13/06/2008 - Professeur : Comme 1chef
faire des yaourts à la maison

faire des yaourts à la maison

Comment faire ses propres yaourts ? Ce cours vidéo de cuisine propose la technique, les trucs et astuces pour confectionner ses propres yaourts maison.

Réalisé le 25/03/2008 - Professeur : Père Fromdu
déguster un vin - le matériel

déguster un vin - le matériel

Comment déguster un vin ? Cette vidéo propose de découvrir le choix du matériel pour déguster le vin dans de bonnes conditions.

Réalisé le 06/10/2006 - Professeur : Victor Ludorum
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