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Comment faire des yaourts à la maison ?

Comment faire ses propres yaourts ? Ce cours vidéo de cuisine propose la technique, les trucs et astuces pour confectionner ses propres yaourts maison.

professeur : Père Fromdu

matériel nécessaire

synopsis du cours video

Faire ses propres yaourt à la maison sans yaourtière. Assurer vous que vos ustensiles et plan de travail soient propres. Etape 1 : faites bouillir de l'eau Etape 2 : Achetez des ingrédients frais Etape 3 : Munissez vous d'un casserole et thermomètre propre Etape 4 : Versez une demi tasse de lait en poudre et une feuille de gélatine, mélangez les poudres Etape 5 : ébouillanter ustenciles et contenants Etape 6 : préparez le bain de refroidissement Etape 7 : mélanger les ingrédients secs au lait froid Etape 8 : faites chauffer le lait à feu moyen en le brassant lentement et à 180 degrés retirez le mélange du feu Etape 9 : Abaissez la température du mélange à 120 degrés Etape 10 : Versez la culture de yaourt au mélange Etape 11 : Placez le contenant de fermentation dans la yaourtière et laissez reposer le mélange deux à six heures Etape 12 : Votre yaourt est près , placez le au frigo avant de le déguster

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